En el marco de las Fiestas Tradicionales San José 2018, el H. XII Ayuntamiento de Los Cabos en conjunto con la Dirección General de Centros de Formación para el Trabajo y el Centro de Capacitación para el Trabajo Industrial, Cámaras, Sindicatos y Asociaciones, convoca a participar en el séptimo Concurso de Ceviche 2018, el lunes 19 de marzo en el Cecati #106 en San José del Cabo.
Podrá participar el público en general que desarrolle el arte culinario en la preparación del Ceviche (chef, cocinero, estudiante o aficionado a la cocina), las inscripciones estarán abiertas del 05 al 16 de marzo del 2018, en las instalaciones de CECATI No.106 ubicado en Bulevar Mijares esq. Con Valerio González Canseco en la colonia 1º. de Mayo de 8:00 de la mañana a las 6:00 de la tarde. Para mayores informes, pueden marcar al 14 6-91-01 y 14 6-97-54.
Los participantes deberán presentarse en tiempo y forma para su cumplimiento en el arreglar, decorar su stand, ambientación y montaje del platillo, entre otros; el participante titular deberá inscribirse anticipadamente y en la fecha establecida, registrando sus datos en el formato establecido; la inscripción a participar será completamente gratuita y se permite un titular y 4 personas de apoyo.
El participante deberá presentar 5 kilos del producto fresco que usará como base, empacado en bolsas de plástico, sin marinar, sin preparación alguna para ser pesado y registrado por el H. Jurado antes del inicio del concurso, sin incluir las guarniciones, además deben colocar la receta a la vista del público, enfrente de su stand en una hoja tamaño oficio, la receta debe incluir el nombre del ceviche, los ingredientes y la forma de preparación.
A los ganadores del primer lugar, se les otorgarán 10 mil pesos, al 2do. lugar 8 mil pesos y para el 3er. lugar 7 mil pesos, además se les dará un reconocimiento por escrito a cada participante titular, así como un vale de inscripción a un curso de capacitación en modalidad regular o extensión ofertados por parte de Cecati #106.
